淘寶純享酸奶多少毫升與桂花酒釀純享酸奶

新冠疫情在給各國造成嚴重損失的同時，也深刻影響改變著人們的認知。消費者的健康意識有了明顯的增強，無論是日常消費飲食、生活方式，還是膳食補充劑攝入等方麵都有了明顯的變革。Innova市場洞察發布了新冠疫情影響下2021年食品飲料趨勢報告，其中“免疫同行”成為重要趨勢之壹。

報告顯示，全球六成的消費者正在更加積極地尋找支持其免疫健康的食品和飲料產品。而乳制品是人體攝入蛋白質、鈣及多種礦物質的理想食品，已成為眾多消費者增強體質的不二之選。

國傢衛健委也發布了壹份《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》，倡導每人每天攝入 300 毫升液態奶或等營養物質的其他乳制品，進壹步肯定了乳制品在優質蛋白攝入、鈣質吸收利用、免疫力提高等方麵的作用。

市場數據也印證了這個結論。根據CBNData《報告》顯示，近三年來線上乳制品人均消費頻次明顯增加，超九成消費者都認可乳制品對健康而言的重要性，其中酸奶表現顯著，酸奶市場的商業價值正在被重新考量。尤其是疫情以來，中國的食品行業刮起健康風，零蔗糖、高蛋白、低脂肪等需求悄然興起，其中零添加蔗糖酸奶是最搶眼的品類之壹，眾多品牌紛紛加入賽道。

歐睿最新調研結果顯示，君樂寶簡醇酸奶在零蔗糖酸奶品類全國銷量第壹，成為中國零蔗糖酸奶市場領先品牌，這款由知名演員鄧倫力薦的簡醇酸奶，在其官宣代言的壹年後，由“隱形冠軍”成長為“0添加蔗糖品類領導者”。

反“內捲”突圍：品類創新引爆增量市場

近10年間，中國低溫酸奶人均消費量從0.59公斤上漲到1.58公斤，不過與發達國傢相比，我國人均飲用量仍有較大差距。隨著年輕壹代消費力的崛起，中國酸奶市場潛力巨大，同時衍生出諸多細分多元的消費需求，酸奶行業也“內捲”了起來。

深耕酸奶領域26年的君樂寶，以品類創新為利刃，反“內捲”突圍。以簡醇酸奶為例，在零添加蔗糖、100%自有牧場生牛乳奶源的基礎上，做到了口感清甜醇正。因幫助消費者找到了口味與健康的平衡點，簡醇備受年輕、時尚消費群體青睞。

從正餐到零食，從健身到夜宵，簡醇零蔗糖酸奶極大拓展了消費場景，提昇了消費頻次，成為潮流達人時尚生活的標配。君樂寶乳業集團副總裁、酸奶事業部總經理田曉也充滿自信地表示，簡醇酸奶今年將賣出超過14億盒（杯、袋）。

從紅棗酸奶到“漲芝士啦”芝士酸奶，再到純享、簡醇等，坐擁頂流產品矩陣的君樂寶酸奶，以新品類開拓新賽道，在新的增量市場，實現可持續增長。

鍛造核心產品力 ：核心技術打破國外壟斷

公元前3000多年前，壹次空氣中的乳酸菌偶然進入牛奶，使牛奶發生了變化，變得更加酸甜適口，這就是最早的酸奶。但是這些讓酸奶誕生的乳酸菌生產技術，在很長壹段時間里都被國外企業壟斷，可以這樣說，如果不從國外引進菌株，中國連壹瓶合格的酸奶都生產不出來。

所以，酸奶企業的創新能力首先體現在乳酸菌種類的創新上。君樂寶作為最早開展自有菌株研究的企業之壹，自成立至今，壹直致力於乳酸菌的研發與應用，擁有功能性乳酸菌資源及應用技術國傢地方聯合工程實驗室等科研平臺，更聯合中國科技大學構建新型“產學研壹體化”的益生菌研究平臺。

利用我國自有菌種資源，君樂寶建設“君樂寶菌種資源庫”（JMCC），率先建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，涵蓋22個種屬，專利保藏菌種30株，獲得授權菌株發明專利30件，產業化菌株9株，組合發酵劑6個。研發的具有自主知識產權副幹酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發酵劑，成功打破國外壟斷。益生菌菌種研發和產業化利用已成為君樂寶競爭優勢之壹，也為其產品占領賽道築起了技術壁壘。

君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華表示，君樂寶將持續創新研發，推出更多更健康、更營養的乳制品，給消費者帶來更高品質選擇，助力實現國人飲奶品質、營養再升級。

簡醇酸奶新賽道的底層支撐：科技賦能全產業鏈

每壹個賽道風口打開後，都不乏熱錢湧入，酸奶市場也不例外。要想在市場保持長勝，酸奶需要更高的專業化和品質化,以優質奶源、工藝創新、質量把控為基礎的供應鏈布局,這也是未來競爭的關鍵。

君樂寶作為在產業布局和科研技術上投入比重較大的中國乳企之壹，在全球首創全產業鏈壹體化模式，從源頭保證產品的優質安全，並加快構建“五個世界級”模式，用世界級水平的研發、世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級壹流的合作夥伴和世界級食品安全管理體係，確保產品的高品質。這為君樂寶持續創新提供了原動力，由此孵化出簡醇酸奶等品類突破型產品，成為消費者心目中的品質酸奶首選。

今年，君樂寶科研創新實力加碼，總投資5億元的君樂寶奶業創新研究院投入使用，這壹次從牧草種植、奶牛遺傳和育種、乳品工藝創新到新品開發等，全麵支持未來君樂寶全產業鏈創新發展需求，力爭將產業研發做到世界級水平。

這是對君樂寶首創的全產業鏈壹體化模式的全麵賦能。

君樂寶乳業是業內首傢大規模自建草場的乳品企業，在張傢口壩上草原自建38萬畝的規模牧草基地，從牧草到奶源100%自有可控，“飼草作為奶牛的重要食糧，其品質直接決定了生鮮乳的生產質量。” 中國農業大學草業學院教授楊富裕稱，君樂寶種植的牧草品質達到了壹級草標準以上，從而確保了生鮮乳的營養與質量——從壹顆牧草開始孕育壹滴牛奶的營養，這是長期主義者的選擇。

魏立華表示，創立26年來把酸奶做到極致，這是君樂寶的工匠精神；以科技賦能全產業鏈，是企業的核心競爭力。未來，君樂寶將堅持高質量發展路線，做到“質量最優、品牌最強、社會最放心、消費者最滿意”，持續創新，讓國民生活更美好。

“妳如果心情忧鬱，不管是為了什麽，去咖啡館！”作傢阿登伯格曾寫下這樣的肺腑詩句。作為全國擁有最多咖啡店的城市，上海的街頭彌漫著咖啡的香氣。

長陽創穀在明媚的晨光中蘇醒

許多白領們匆匆趕來

駐足這傢“藍豆咖啡”門前

與店長寒暄幾句

而後帶走壹杯特別的咖啡

有什麽特別之處？

記者帶領大傢壹起“嘗嘗”

01.

Blue Land

壹座“夢想莊園”

藍豆咖啡，又叫“Blue Land”。店麵雖不大，但十分溫馨。還未推門進去，已經被門頭和裝飾吸引，地中海的藍，配上咖啡的棕黃色，是自然、和諧的色調。

春日里，這傢開在長陽創穀內的小店安靜、愜意，走進店內，環顧四周，都是來自古今中外的各種書籍。畫架上整齊地擺放著清新雅致的油畫，多數繪制的是森林、城堡——這里非常適合講故事、聽故事、記錄故事。

老闆娘充滿熱情，看到進門來的客人，她說起墻壁上親手繪制的壁畫，那是她夢想中的“藍豆咖啡莊園”。那城堡上的窗戶、門上已經密密麻麻寫了許多人的名字。她說：“這些名字是我們咖啡店的常客，他們大多是長陽創穀的白領，已經為他們準備好未來咖啡莊園的房間了。條件可能的話，可以真的做出來這個城堡，我們的顧客其中就有設計師，他們都很有想法。”說到這里，她開心地笑起來，手中的活兒沒有停下。

02.

點燃對“咖啡”的好奇

是這里故事的開始

“您在沖泡什麽？”記者非常好奇她手中的這杯。她說，這是長陽創穀工作的常客點的楊梅美式。

點燃好奇，就是這傢咖啡店發生故事的開始。楊梅美式，是這傢店鋪的自研咖啡之壹。到了夏季，尤其選用六月浙江仙居的楊梅，加上特定的咖啡豆調制，口感最佳。老闆娘現場調制了壹杯，記者品嘗後，感覺入口冰涼爽口而不苦澀，是夏日不錯的特調飲品，也適合喜愛喝酸甜口味的客人。

“桂花酒釀咖啡”也很有創意，製作手法緩慢細緻，酒釀為最下壹層，加之酸奶、咖啡，最後灑上特制咖啡粉，最後不忘加上桂花和蝴蝶蘭花卉點綴。

“從酒釀、酸奶到咖啡品類，我們嘗試上百次後，最終選定現在的配方。”老闆娘介紹，這款咖啡很像國產版“提拉米蘇”，非常適合作為壹道午後飲品，酸甜中帶有微苦的芬芳，在唇齒間彌漫開來。

如果想簡簡單單喝杯純咖啡， 這里有美式、澳白、拿鐵等。還有壹款名為“三杯不過崗”也是這傢店鋪的特色。三杯不過崗？這里的”三杯“指的是咖啡——由三種可以自選的不同咖啡豆組合而成。老闆娘推薦危地馬拉、曼特寧這幾種咖啡，客人也可以根據個人需求自選。三種自選咖啡，苦澀中有酸甜的回甘，令人心動。

03.

壹傢打工人的解憂咖啡店

共享創造多元

2020年，藍豆咖啡在楊浦長陽創穀開業。老闆娘說起這傢店的故事，她表示：“咖啡店開業以來，得到了很多客人的幫助，有的人提出好建議，有的人為咖啡店設計logo，還有人願意把生產的產品拿到這邊售賣。”

擡眼看門店內的各種寶貝很多。來自雲南的高原玫瑰、福建的水仙茶、澳洲的苦酒等，都是我們客人帶來的，這里是壹座共享多元化的解憂咖啡店。“現在年輕人追求創意，拿出來拍個照發朋友圈還是影響挺大的，我從他們身上學到很多，能讓妳開發新的東西，感覺非常好。”老闆娘笑著說。

Blue Land是咖啡凈土，也是休憩凈土。熱愛咖啡的客人們，帶來創意、故事，分享快樂，成為這傢店生長的源泉，為這傢藍豆咖啡、楊浦長陽創穀，都點燃生生不息的活力。

店鋪地址：

藍豆咖啡 BLUE LAND

上海市楊浦區長陽路1687號

長陽創穀4號樓4105室

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來源：上海楊浦